期刊简介

  《家庭中医药》 以弘扬中医药传统文化、普及中医药知识、增进大众健康为己任,以家庭生活为中心,宣传介绍中医药在防病治病、食疗养生、保健长寿等方面的经验与常识,用平易近人的语言向读者介绍深入浅出、方便、易学、有效的中医药知识和切实可行的中医药方法。具有科学性、实用性、可读性和收藏价值,深受读者欢迎。


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  • 杂志名称:家庭中医药杂志
  • 主管单位:国家中医药管理局
  • 主办单位:中国中医科学院中药研究所
  • 国际刊号:1005-3743
  • 国内刊号:11-3379/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
家庭中医药杂志2001年第11期

绿色药膳多爽口

容小翔

关键词:
摘要:荷叶粉蒸鸡[组成与制法]鲜荷叶1张,光嫩鸡1只(约1250克),炒米粉150克,肥肉150克.将鸡去骨、爪、膀,切成长6厘米,宽及厚3毫米的大片,加调料、汤拌匀,再加炒米粉拌匀,干湿适度,米粉粘实;另将肥猪肉切成3厘米方,厚3毫米的片备用.荷叶摆平,每一块鸡片夹一片肥肉,分成四行整齐地排列在荷叶的中央,包好后盛入盘内,上笼用武火蒸约40分钟,取出后放入圆盘内,打开荷叶,扣入盘内,将荷叶移去即成.