期刊简介

  《家庭中医药》 以弘扬中医药传统文化、普及中医药知识、增进大众健康为己任,以家庭生活为中心,宣传介绍中医药在防病治病、食疗养生、保健长寿等方面的经验与常识,用平易近人的语言向读者介绍深入浅出、方便、易学、有效的中医药知识和切实可行的中医药方法。具有科学性、实用性、可读性和收藏价值,深受读者欢迎。


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  • 杂志名称:家庭中医药杂志
  • 主管单位:国家中医药管理局
  • 主办单位:中国中医科学院中药研究所
  • 国际刊号:1005-3743
  • 国内刊号:11-3379/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
家庭中医药杂志2011年第08期

夏季蕹菜美

徐妙卿

关键词:
摘要:夏天到了,蕹菜正当时.蕹菜,又名空心菜、通心菜,是一种原生南方的夏令蔬菜.炎炎酷暑,胃口呆滞,人们对很多美食提不起兴趣,但是对蕹菜却百吃不厌.可炒可汤可凉拌,每种做法都显得清淡,正好适合夏日里人们的胃口.炒蕹菜是家常的一种菜式,先往热锅里倒适量花生油,爆香蒜头,再将择好洗净的蕹菜倒下去炒.为了使蕹菜不至于被炒干炒黄,可稍加一点点水.炒熟了的蕹菜,显得青翠悦目.白色的蒜头,青绿色的蕹菜,相得益彰.一碗散发着香气的稀粥,就着这样一碟蒜头炒蕹菜,素素淡淡的,一下子把胃里的馋虫全勾引了出来.