期刊简介

  《家庭中医药》 以弘扬中医药传统文化、普及中医药知识、增进大众健康为己任,以家庭生活为中心,宣传介绍中医药在防病治病、食疗养生、保健长寿等方面的经验与常识,用平易近人的语言向读者介绍深入浅出、方便、易学、有效的中医药知识和切实可行的中医药方法。具有科学性、实用性、可读性和收藏价值,深受读者欢迎。


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  • 杂志名称:家庭中医药杂志
  • 主管单位:国家中医药管理局
  • 主办单位:中国中医科学院中药研究所
  • 国际刊号:1005-3743
  • 国内刊号:11-3379/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
家庭中医药杂志2011年第01期

节日素菜宴

聂双双

关键词:
摘要:随着春节的到来,各种繁杂的佳肴吃多了反而会令人提不起胃口.今特设计一桌素菜席供大家选用,既经济实惠,又营养丰富.1.炸马尾 马铃薯(土豆)300克,玫瑰糖100克,色拉油适量.将马铃薯去外皮洗净,切成细丝,放入水中,然后捞起去水分.绵白糖1OO克,用食用红粉少许拌和一下,即成玫瑰糖,待用.炒锅洗净上火,放入色拉油,烧至七成热时,将土豆丝抖散入锅中炸,至水分基本耗干时捞起.待油温升高时将土豆丝复炸,至脆即捞.取一圆盘,盘边铺上一圈玫瑰糖,另一半玫瑰糖拌入土豆丝中,装在盘中间即可.