期刊简介

  《家庭中医药》 以弘扬中医药传统文化、普及中医药知识、增进大众健康为己任,以家庭生活为中心,宣传介绍中医药在防病治病、食疗养生、保健长寿等方面的经验与常识,用平易近人的语言向读者介绍深入浅出、方便、易学、有效的中医药知识和切实可行的中医药方法。具有科学性、实用性、可读性和收藏价值,深受读者欢迎。


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  • 杂志名称:家庭中医药杂志
  • 主管单位:国家中医药管理局
  • 主办单位:中国中医科学院中药研究所
  • 国际刊号:1005-3743
  • 国内刊号:11-3379/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
家庭中医药杂志2012年第01期

美味鸡肴三则

年彦

关键词:
摘要:春节将至,向读者介绍三款简便鸡肴做法,供参考.三酱爆鸡丁原料:鸡脯肉200克,小葱、红柿椒各50克,花生酱、芝麻酱、甜面酱各15克,鸡蛋清1个,干淀粉15克,蒜末10克,精盐、味精、白糖、料酒、香油、鲜汤、植物油、番茄、黄瓜各适量.制作方法:将鸡脯肉剔去白筋,改刀成1.2厘米厚的大片,在一面剞浅十字花刀,然后切成方丁;小葱择洗净,切丁;红柿椒洗净,去蒂切丁;番茄、黄瓜分别洗净,切半圆形薄片备用.