期刊简介
《家庭中医药》 以弘扬中医药传统文化、普及中医药知识、增进大众健康为己任，以家庭生活为中心，宣传介绍中医药在防病治病、食疗养生、保健长寿等方面的经验与常识，用平易近人的语言向读者介绍深入浅出、方便、易学、有效的中医药知识和切实可行的中医药方法。具有科学性、实用性、可读性和收藏价值，深受读者欢迎。
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- 杂志名称：家庭中医药杂志
- 主管单位：国家中医药管理局
- 主办单位：中国中医科学院中药研究所
- 国际刊号：1005-3743
- 国内刊号：11-3379/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
竹笋食疗方
马学仁
关键词：
摘要：竹笋又名竹肉、竹胎、竹萌,是禾本科植物毛竹等多种竹类的竹鞭根上芽胞发育而成的嫩芽.供作食用的竹笋主要有毛竹笋、淡竹笋、慈竹笋、麻竹笋等.因季节不同,在春季抽芽的,称春笋;冬季透出土的,称冬笋.用冬笋能加工出全年应市的笋干,人称玉兰片.竹笋不仅是佳蔬,还是一味良药.中医认为,竹笋味甘性平,具有清热解毒、益气化痰、开胃利膈的功效.竹笋所含的丰富纤维素,能促进肠道蠕动.既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生.竹笋是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉食物,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用.竹笋还含有一种多糖物质,具有一定的抗癌功效.
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