期刊简介

  《家庭中医药》 以弘扬中医药传统文化、普及中医药知识、增进大众健康为己任,以家庭生活为中心,宣传介绍中医药在防病治病、食疗养生、保健长寿等方面的经验与常识,用平易近人的语言向读者介绍深入浅出、方便、易学、有效的中医药知识和切实可行的中医药方法。具有科学性、实用性、可读性和收藏价值,深受读者欢迎。


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  • 杂志名称:家庭中医药杂志
  • 主管单位:国家中医药管理局
  • 主办单位:中国中医科学院中药研究所
  • 国际刊号:1005-3743
  • 国内刊号:11-3379/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
家庭中医药杂志2013年第02期

营养丰富的西红柿牛腩

茅仪毅

关键词:
摘要:西红柿含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸.有机酸除了保护维生素C不被破坏,尚可软化血管,促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质.牛腩富含蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要,能提高机体抗病能力.牛腩有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效.西红柿牛腩是既开胃又有营养的菜肴.主料:牛腩500克,西红柿4个.