期刊简介

  《家庭中医药》 以弘扬中医药传统文化、普及中医药知识、增进大众健康为己任,以家庭生活为中心,宣传介绍中医药在防病治病、食疗养生、保健长寿等方面的经验与常识,用平易近人的语言向读者介绍深入浅出、方便、易学、有效的中医药知识和切实可行的中医药方法。具有科学性、实用性、可读性和收藏价值,深受读者欢迎。


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  • 杂志名称:家庭中医药杂志
  • 主管单位:国家中医药管理局
  • 主办单位:中国中医科学院中药研究所
  • 国际刊号:1005-3743
  • 国内刊号:11-3379/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
家庭中医药杂志2014年第02期

清宫御膳豆腐皮包子

王祖远

关键词:
摘要:《红楼梦》第八回中写到冬天下雪珠儿的天气里,贾宝玉在梨香院逗留了一整天,晚间回到绛云轩,见着晴雯便问道:“今儿我在那府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了?”“豆腐皮包子”,因在清宫御膳档案中有所记载,故而可以肯定小说中所描写的这道晨间餐点,实为清代的贡品之一,亦可知曹雪芹于此处记录的着实是一道尊贵的早膳.