期刊简介

  《家庭中医药》 以弘扬中医药传统文化、普及中医药知识、增进大众健康为己任,以家庭生活为中心,宣传介绍中医药在防病治病、食疗养生、保健长寿等方面的经验与常识,用平易近人的语言向读者介绍深入浅出、方便、易学、有效的中医药知识和切实可行的中医药方法。具有科学性、实用性、可读性和收藏价值,深受读者欢迎。


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  • 杂志名称:家庭中医药杂志
  • 主管单位:国家中医药管理局
  • 主办单位:中国中医科学院中药研究所
  • 国际刊号:1005-3743
  • 国内刊号:11-3379/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
家庭中医药杂志2015年第10期

佐餐佳品——藠头

江初昕

关键词:
摘要:对于藠头,很多城里人都不认识,更别说吃过了.藠头是一种多年生草本百合科植物,叶片细长,与葱相似,夏季成熟时开着淡紫的小花儿.地面上长得像葱的部分叫薤,长在土里的茎块才叫藠头.我的家乡土质以黄土为主,很适合藠头的生长.家乡的藠头个大色白,晶莹如玉,皮软肉糯,香气浓郁,肥嫩脆糯,鲜甜而微带酸辣,具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用,是佐餐的佳品.