期刊简介

  《家庭中医药》 以弘扬中医药传统文化、普及中医药知识、增进大众健康为己任,以家庭生活为中心,宣传介绍中医药在防病治病、食疗养生、保健长寿等方面的经验与常识,用平易近人的语言向读者介绍深入浅出、方便、易学、有效的中医药知识和切实可行的中医药方法。具有科学性、实用性、可读性和收藏价值,深受读者欢迎。


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  • 杂志名称:家庭中医药杂志
  • 主管单位:国家中医药管理局
  • 主办单位:中国中医科学院中药研究所
  • 国际刊号:1005-3743
  • 国内刊号:11-3379/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
家庭中医药杂志2016年第12期

冬季保健佳品——醪糟

贾佩琰

关键词:
摘要:醪糟,又称酒酿,是以蒸熟的糯米(江米)为原料,加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品,醇厚清甜,风味独特.炖汤时放入醪糟,味道会更加鲜美,各种各样的小吃,如醪糟清汤、醪糟蛋汤、醪糟粥、醪糟汤圆等也很适合多种类型的人群食用.醪糟还有很高的营养价值和食疗价值,是寒冬祛寒的保健佳品.