期刊简介

  《家庭中医药》 以弘扬中医药传统文化、普及中医药知识、增进大众健康为己任,以家庭生活为中心,宣传介绍中医药在防病治病、食疗养生、保健长寿等方面的经验与常识,用平易近人的语言向读者介绍深入浅出、方便、易学、有效的中医药知识和切实可行的中医药方法。具有科学性、实用性、可读性和收藏价值,深受读者欢迎。


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  • 杂志名称:家庭中医药杂志
  • 主管单位:国家中医药管理局
  • 主办单位:中国中医科学院中药研究所
  • 国际刊号:1005-3743
  • 国内刊号:11-3379/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
家庭中医药杂志2017年第09期

山药——药食两用的佼佼者

兰晓雁

关键词:山药, 碳水化合物, 蛋白质, 药食两用, 三大优势, 维生素, 矿物质, 营养, 养分, 人体, 价格, 餐桌
摘要:在我们的餐桌上,集药、食于一体的食材不少,山药堪称佼佼者之一.尤为可贵的是山药来源丰富、价格低廉,是一款名副其实的平民药食两用之品.山药有三大优势营养优势它拥有包括蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质等在内的人体所需五大类养分.其中特别突出的有:蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、镁(每百克山药中所含蛋白质为1.9克、碳水化合物为12.4克、钙为16毫克、磷为34毫克、钾为213毫克、镁为20毫克).